Cocina en la naturaleza: ideas fáciles y nutritivas
Cocinar en plena naturaleza forma parte de la experiencia del bushcraft. No hace falta llevar una cocina completa ni preparar recetas complicadas: con pocos utensilios y alimentos bien elegidos podemos disfrutar de comidas sencillas, nutritivas y llenas de sabor.
¿Qué necesitamos para cocinar al aire libre?
Antes de pensar en las recetas, conviene preparar un equipo básico que ocupe poco espacio y sea resistente. Una olla o cazo metálico, una sartén ligera, cubiertos, un recipiente para agua y una fuente de calor pueden ser más que suficientes.
Si utilizamos fuego, debemos hacerlo únicamente donde esté permitido y tomando todas las precauciones necesarias para evitar incendios.
1. Arroz con verduras
El arroz es uno de los alimentos más prácticos para llevar en la mochila: pesa poco, se conserva fácilmente y aporta una buena cantidad de energía.
Podemos combinarlo con verduras deshidratadas, conservas o ingredientes frescos que llevemos preparados desde casa. Solo necesitaremos agua, una pequeña olla y unos minutos de cocción.
2. Patatas al fuego
Una de las recetas más sencillas cuando disponemos de una zona donde esté permitido encender fuego. Podemos envolver las patatas en papel de aluminio y colocarlas cerca de las brasas hasta que estén tiernas.
Después podemos acompañarlas con sal, especias, aceite o algún alimento que llevemos en nuestra mochila.
3. Pasta rápida con conservas
La pasta es otra gran opción para actividades de bushcraft. Podemos prepararla con atún, tomate, verduras en conserva o cualquier ingrediente fácil de transportar.
Es una comida sencilla, económica y especialmente útil después de una jornada de actividad física.
4. Avena para el desayuno
Para comenzar el día, la avena es una alternativa muy práctica. Se puede preparar calentando agua y añadiendo frutos secos, fruta deshidratada, miel o canela.
Además de ocupar poco espacio, permite preparar un desayuno rápido antes de continuar nuestra ruta.
5. Sopas y platos calientes
Cuando bajan las temperaturas, una sopa caliente puede ser una de las mejores opciones. Podemos llevar ingredientes deshidratados o preparados que únicamente necesiten agua caliente.
Este tipo de comida resulta especialmente cómoda porque requiere poco material y permite recuperar líquidos y energía.
Alimentos útiles para llevar en la mochila
- Arroz y pasta.
- Frutos secos.
- Avena.
- Conservas.
- Fruta deshidratada.
- Especias y sal.
- Alimentos deshidratados.
- Barritas o alimentos energéticos.
El agua siempre es prioritaria
En cualquier salida debemos calcular correctamente la cantidad de agua que necesitaremos. Si tenemos previsto obtener agua de fuentes naturales, debemos contar con un sistema adecuado de filtrado o tratamiento antes de consumirla.
Cocina sencilla, equipo ligero
La cocina bushcraft no consiste en preparar platos complicados. La clave está en elegir alimentos fáciles de transportar, aprovechar bien nuestro equipo y preparar comidas que aporten la energía necesaria para continuar la actividad.
Con una pequeña olla, una fuente de calor y unos cuantos ingredientes podemos preparar platos muy completos sin cargar la mochila con material innecesario.
